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【VISION-LIFE】那些有味道的小众美食杂志

2017年04月07日 15:51    作者:四季时报-最新资讯-综合生活资讯网    来源:网络整理     

  

【VISION-LIFE】那些有味道的小众美食杂志

美食,有时包含的不仅仅是色香味,更多流露出来的是一种情感和态度。在国内,美食类节目做得最为精彩透彻的非《舌尖上的中国》莫属,每一道菜色,每一种味道,都代表了当地人对其家乡美食的热爱和传承。而由中信出版社出品的美食特辑杂志《食帖》也可谓是业界精品,每一期都会立足于一个主题进行深层探讨,全方位解读美食的独特魅力。

国外也不乏做得极致又匠心的美食杂志,它们无论视觉传达、内容视角和架构都标新立异,带我们打开了另外一道通往美食王国的大门!

《The Gourmand》

  

【VISION-LIFE】那些有味道的小众美食杂志

  

【VISION-LIFE】那些有味道的小众美食杂志

《The Gourmand》封面

《The Gourmand》是来自于英国的一本独立美食杂志, “Gourmand”是一个法语词,译为饕餮者;美食家。杂志的创始人是一对夫妇David Lane和Marina Tweed,毕业于英国中央圣马丁艺术学院的David曾是伦敦创意公司Inventory Studio的创始人,而Marina则是餐厅组织活动及开幕的项目经理。在他俩一拍即合下杂志于2011年创刊,一年两期。这本杂志每期封面都格外特别,高冷有态度,乍眼一看不像是美食杂志惯有的封面模式,融入了更多的趣味性创意。而文字内容上充满了艺术、文化的气息,食物的造型大片概念性极强,让艺术与美食充分结合,展现出了一种「非主流」的生活态度。

  

【VISION-LIFE】那些有味道的小众美食杂志

  

【VISION-LIFE】那些有味道的小众美食杂志

《The Gourmand》

《Lucky Peach》

  

【VISION-LIFE】那些有味道的小众美食杂志

  

【VISION-LIFE】那些有味道的小众美食杂志

《Lucky Peach》封面

《Lucky Peach》杂志来自美国,创始人共三位:曾长期在杂志工作的Chris Ying作为主编负责杂志日常运营,美食作家Peter Meehan把控文字,而餐饮集团Momofuku的主脑David Chang作为知名米其林大厨无疑是这本杂志的当家明星,负责挖掘食物的多面性,为读者重新解读。他本人特别喜欢日本拉面,Momofuku这个名字就取自Momofuku Ando(安藤百福)——日本的方便面之父,日清集团创始人。而杂志名字的由来是因为Momofuku的日文译成“桃福”,翻译成英文就是「Lucky Peach」。

  

【VISION-LIFE】那些有味道的小众美食杂志

《Lucky Peach》往期插画内页

杂志每期会选择一个大的主题,比如创刊第一期的主题就是「拉面」。封面、内容、配图都不走寻常路,另辟蹊径的摒弃了现在流行的冷淡风,而是利用手写字体配合风趣幽默的插画或者创意图片呈现别具一格的美食盛宴。

  

【VISION-LIFE】那些有味道的小众美食杂志

《Lucky Peach》

可喜可贺,《Lucky Peach》中文译名福桃今年推出了中文版,为我们这些吃货们带来了干粮,遗憾的是内部消息称今年5月,美国《Lucky Peach》将出版六年来的最后一本……期待中文版可以继续传承下去杂志本身的格调吧~

《Gather Journal》

  

【VISION-LIFE】那些有味道的小众美食杂志

  

【VISION-LIFE】那些有味道的小众美食杂志

《Gather Journal》封面

《Gather Journal》创刊于2012年在纽约,一年两期,目前已经出了10期。每期都有特定的主题,图文配合呈现出统一的质感,实验性的美食探究。其杂志由《NYLON》杂志前时装编辑Michele Outland和Fiorella Valdesolo共同创办。杂志内容分章节呈现,分别为Cocktails、Starters、Mains and Desserts。在创刊初期,Fiorella负责内容编辑,Michele担任平面设计工作,美食造型师及厨师Maggie Ruggiero 和 Molly Shuster也亲情加盟,仅用了三个月就完成了创刊号「Float」108页的内容,通过创意摄影、精心的排版设计展现了较为专业的季节性食谱,独一无二的全新视角。

【VISION-LIFE】那些有味道的小众美食杂志

《Gather Journal》

  

【VISION-LIFE】那些有味道的小众美食杂志

  text & editor 李媛

  designer 魚小姐

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